Resep Lontong Sayur Medan

Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari beras yang direbus dengan cara tersendiri dengan dibungkus daun pisang atau plastik. Kali ini resep yang akan kita sajikan adalah resep lontong sayur medan yang terkenal enak. Lontong medan menurut beberapa orang lebih enak dan mengena dimulut dibandingkan dengan lontong lainnya. Pasalnya lontong sayur Medan ini memiliki bahan yang lebih lengkap dan bumbu yang lengkap pula.

Biasanya lontong Medan mengandung labu siam, kacang panjang, dan juga menggunakan sayuran nangka muda, disamping itu lontong sayur medan juga menggunakan bumbu yang lumayan banyak, sehingga rasanya menjadi lebih enak dan sedap. Inilah rahasia dari lontong medan sehingga lontongnya terkesan enak dan gurih dan nikmat. Bagi yang ingin membuat lontong ini kami akan menyajikan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 ikat kacang panjang, potong 10 cm
• 1 kaleng nangka muda
• 400 ml santan
• 1 batang sereh, memarkan

Bumbu-bumbu halus

• 3 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit.
• butir kemiri.
• garam secukupnya

Cara Membuat lontong Sayur medan

1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan santan dan sereh
2. Gunakan api sedang dan masak sampai mendidih, kalau sudah mendidih silakan masukkan nangka
3. Masak terus hingga kuah agak berkurang, kemudian baru masukkan labu siam dan kacang panjang
4. Di aduk-aduk dan dimasak tterus hingga kacang panjangnya matang

Bagaimana? mudah kan cara membuat lontong sayur medan. Selamat mencoba semoga hasilnya memuaskan anggota keluarga.

Read full

Resep Buncis Tumis dengan Telur

Resep Buncis Tumis dengan Telur - Buncis adalah makanan yang sehat dan menyumbang banyak serat untuk kepentingan saluran pencernaan. Anda bisa menyulap buncis menjadi sayuran dengan aneka rasa. Anda bisa membuat buncis dengan tahu dalam resep tumis sayuran. Bisa juga tumis buncis dengan daging, bakso, tiram, atau dengan telur dll. Kali ini kita akan melihat bagaimana resep buncis dipadukan dengan telur dan memberikan rasa yang lumayan enak sehingga membuat bisa makan enak bersama keluarga. Berikut resepnya.

Bahan-bahannya adalah:

• Buncis segar sebanyak 150 gram
• Telur ayam kampung satu butir dikocok
• Bawang putih sebanyak 2 siung dan di iris-iris
• Bawang bombai di iris tipis sebanyak 4 siung
• Cabe sebanyak 2 buah di iris-iris
• Daun salam 1 lembar
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air sedikit saja

Bagaimana, sudah disiapkan semua bahannya, kalau sudah sekarang kita masuk dalam langkah pembuatan buncis tumis telur

Cara membuat BUncis tumis telur enak

• Langkah awal adalah iris-iris buncis sesuai selera masing-masing, agar leibh indah di iris serong aja, Lalu sisihkan
• Tumis 4 macam bahan yaitu bawang merah, cabe, bawang putih dan daun salam hingga harum
• Masukkan buncis yang telah di iris semuanya, aduk sebentar saja
• Berikutnya masukkan telur yang telah dikocok dan kaldu, Masukkan garam dan tambahkan sedikit air
• Aduk hingga matang, cicipi, kalau sudah pas, angkat

Demikianlah cara membuat masakan sayur buncis tumis telur kocok. Anda tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan sayuran ini. Mungkin hanya butuh 10 menit dan sayuran buncis tumis telur siap dihidangkan. Selamat mencoba dan rasakan enaknya kacang buncis.

Read full

Membuat Resep Bika Ambon Medan

Pasti teman teman mengira bahwa Resep Kue Bika satu ini berasal dari kota Ambon. Memang tidak bisa disalahkan karena Resep Kue Bika Ambon Keju Praktis yang sebenar nya berasal dari kota Medan memang mengandung kata kota yang yang menjadi Ibukota Maluku ini. Pada dasar nya, cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja, cuma mungkin di tahap akhir nya yang sedikit beda. Satu perlu oven untuk memanggang dan satu lagi perlu di kukus dengan air mendidih dengan api sedang.
Banyak ibu ibu dan remaja putri yang mengeluh sulitnya membuat Kue basah satu ini. Kebanyakan dari mereka gagal membuat Resep Bika Ambon yang keluar bolong bolong nya seperti sarang tawon dan hasil akhir nya bantet sehingga megurangi kelezatan Bika Ambon nya. Selain Cara membuat dan bahan bahan Resep Kue Bika Ambon, disini saya juga akan memberikan beberapa tips dan rahasia yang biasanya di pakai oleh para Chef untuk membuat Resep Bika Ambon Praktis yang lembut dan enak.
Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari dasar kue lengket dengan tempatnya saat Bika Ambon nya mau diangkat. Lamuri loyang yang sudah di panaskan dengan sedikit minyak. Saat proses pemasakan, tutup oven di buka sedikit untuk mengalirkan hawa panas yang ada di dalam. Oke, sekarang kita menuju ke bahan bahan dan cara praktis pembuatannya di bawah.

Cara praktis membuat Resep Bika Ambon

Bahan bahan Resep Bika Ambon Medan

1. Bahan Utama yang harus disiapkan adalah 300 gram Tepung Sagu dan 100 gram Tepung Terigu yang biasa di gunakan untuk membuat roti (kadar protein sedang). Untuk merek nya, tergantung selera.
2. 200 mililiter Air Kelapa yang di ambil dari Kelapa Segar
3. 11 gram ragi instant untuk pengembang
4. 600 ml Santan. Lebih baik di gunakan santan asli yang diambil dari buah kelapa yang tua. Gunakan yang santan kental nya aja supaya hasil nya lebih legit.
5. 15 butir besar sampai 18 butir kecil Telur Ayam. Pisahkan putih telur nya dan mbil kuning telurnya aja.
6. 1 sendok kecil atau sendok teh vanili dan garam dapur.
7. 450 gram Gula Pasir Putih. Jangan menggunakan gula pasir kuning yang berwarna agak gelap, karena hasil jadinya nanti akan tercium aroma tebu.

Cara membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Praktis

1. Ambil satu wadah yang ukurannya sedang. Campurkan 100 gram tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai kedua bahan tersebut tercampurdengan sempurna.
2. Masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air kelapa segar ke dalam tempat di langkah 1 sambil tetap di aduk pelan pelan. Pastikan ketiga bahan tersebut tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. Diamkan sebentar atau sekitar 14-16 menit sambil mempersiapkan bahan yang lain.
3. Ambil wadah lagi yang ukurannya lebih besar. Masukkan 400 gram gula pasir, 1 sendok garam dan vanili. Campur rata semua bahan tersebut menggunakan spatula. Masukkan satu persatu sambil di aduk 15 butir telur ayam ke dalam wadah ke dua. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
4. Kemudian ambil adonan bahan di wadah pertama yang sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit. Campurkan ke adonan di wadah kedua. Aduk sampai rata dan tambahkan 300 gram tepung Sagu sedikit demi sedkit ampbil tetap di aduk.
5. Ambil 600 ml santan kental nya, masukkan sedikit demi sedkit de dalam adonan sambil tetap di aduk. Harap diperhatikan proses pengadukan dan pencampurannya supaya semua bahan bahan di atas bisa menyatu dengan sempurna.
6. Untuk memastikan semua bahan tercmapur, saring adonan tadi menggunakan saringan dapur.
7. Diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya hasil jadi Kue Bika Ambon nya nanti mengembang dan keluar bentuk sarang tawon nya.
8. Panaskan oven terlebih dahulu.
9. Ambil loyang atau cetakan yang lain dan olesi minyak sedikit untuk menghindari kuenya lengket ke loyangnya.
10. Masukkan semua adonan terakhir yang sudah di saring diatas ke dalam cetakannya. Untuk hasil sempurna, yang harus diperhatikan adalah adonan tadi tidak perlu di aduk kembali. Cukup tuangkan ke dalam loayang.
11. Setelah dirasa oven sudah cukup panas, masukkan loyang ke dalamnya. Gunakan api sedang dan pintu oven biarkan terbuka sedikit. Hanya untuk menyalurkan hawa panas yang ada di dalamnya. Kalau pintu terlalu terbuka lebar, dikhawatirkan proses pemasakan Bika Ambon Medan nya lebih lama dan hasilnya tidak sempurna.
12. Panggang sekitar 7-13 menit sampai warna kulit luarnya kuning kecoklatan.

Bagaimana menurut teman teman? Ternyata cara membuat Kue Bika Ambon Medan nya praktis dan mudah kan. Mungkin ada beberapa langkah di atas yang terlewati buat sebagian orang yang sudah pernah gagal dalam membuat Resep Bika Ambon nya. Proses pendiaman adonan, penyaringan dan pintu oven yang sedikit dibuka adalah faktor faktor kunci yang tidah boleh dilewatkan untuk mendapatkan hasil Bika Ambon yang mempunya sarang tawon atau tidak bantet.
Untuk variasi cara membuat Resep Kue Bika Ambon Keju, anda bisa menambahkan 300 gram parutan keju kedalam campuran adonannya. Atau yang ingin membuat Kue Bika Ambon Kukus, proses pemasakan dengan oven bisa diganti dengan dikukus menggunkan api sedang. Jangan lupa tutup nya sedikit dibuka supaya hawa panasnya keluar.

Read full

Resep soto medan

 Dengan daging ayam. Kuahnya terasa gurih dan enak pastinya, apalagi campuran bumbu rempahnya cukup banyak (lihat resep dibawah) menjadikan soto asli medan ini patut ibu-ibu coba dirumah. Siapa tahu aja resep soto updatean kami hari ini menjadi favorit keluarga. Bermanfaat dong resep kami :) Sudah siap untuk membuatnya ? yuk kita ikuti terus info dari medan ini

Resep Soto Medan

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang juga banyak rempahnya. Well... yuk kita simak bersama resep dan cara membuat soto medan yang asli enak serta gurih

Bahan resep :

• 1 ekor ayam, belah jadi 4
• 1 centimeter lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan cair
• ½ liter santan kental dari 1 buah kelapa
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu soto Medan (dihaluskan) :

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 3 centimeter jahe
• 1 centimeter kunyit

Taburan:

• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Bawang goreng, secukupnya

Bahan pelengkap sajian :

• 6 buah telur rebus, kupas - belah jadi dua
• 3 buah tomat merah, potong2
• 3 buah kentang rebus,potong2
• Emping goreng, secukupnya
• sambal rawit

Cara membuat soto medan

• Siapkan bumbu halusnya, kemudian tumis (gunakan minyak panas) tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk sampai tampak kaku. Angkat.
• Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayam
• Tambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, angkat
• Lumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
• Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan

Cara Penyajian:

• Siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, ½ telur, tomat dan kentang.
• Siram dengan kuah panas.
• Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan taburan serta emping, jangan lupa sambal

Jadi ternyata soto tidak didominan ada dipulau jawa, resep soto medan merupakan salah satu bukti ternyata Indonesia memang kaya akan resep kulinernya. Selamat mencoba

Read full

Resep Sambal Balado

 Memang sangat menggoda pedasnya apalagi bila cabe merah yang umum digunakan diganti menggunakan cabe setan yang terkenal sangat2 pedas itu. Selain rasa pedas, sambal balado padang ini juga memiliki rasa gurih yang berasal dari air kaldu ayam atau sapi. Jadi rasanya pedas-pedas gurih.. memang info resep sambal merah padang ini begitu menggiurkan khususnya bagi mereka yang suka pedas.

Resep Sambal Balado

Sambal balado ini tentunya mengingatkan kita dengan sambal cabe hijau yang masih satu keturunan alias sama-sama resep sambal khas padang :) Bukan hanya itu saja, kedua resep sambal padang tersebut memiliki cara membuat yang juga sama. Hanya saja disini terdapat sedikit campuran air kaldu. Bagi yang berminat untuk mengaplikasikannya dan merasakan sensasi pedas gurih sambal balado merah ini bisa dibaca terlebih dahulu resep dan cara membuat sambal balado yang ada ini

Bahan-Bahan Sambal Balado:

• 19 buah cabe merah, bersihkan, buang tangkainya.
• 9 buah cabe rawit warna merah, bersihkan, buang tangkainya.
• 8 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong.
• Garam, secukupnya.
• Merica Bubuk, secukupnya.
• Gula pasir, secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis, secukupnya.
• Air kaldu (sapi/ayam), secukupnya.

Cara Membuat Sambal Balado

• Potong-potong kasar cabe merah dan cabe rawit merah.
• Kemudian campurkan potongan kasar cabe merah dan cabe rawit merah dengan bawang putih, bawang merah, tomat merah. Tambahkan pula gula pasir, merica bubuk dan garam secukupnya.
• Selanjutnya semua campuran diatas ditumbuk secara kasar dan semua tercampur rata.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis campuran cabe yang telah ditumbuk kasar serta tambahkan pula daun jeruk dan air kaldu, tumis kembali hingga air kaldu meresap.
• Angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat serta lauknya.

Read full

RESEP KERIPIK SANJAI

BAHAN :
Singkong putih 0,5 kg
Garam secukupnya
Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya
SAMBAL :
1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah
2) bawang putih 5 siung
3) gula pasir 5 sdm
4) garam secukupnya
5) cuka asetat 1 sdt
6) minyak goreng 3 sdm
CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI :
1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa).
2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng,
hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja.
3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan.
Kemudian diangkat dan ditiriskan.
4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus,
Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk.
5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah matang, api dikecilkan.
6) Keripik singkong dimasukkan ke dalam larutan sambal hingga terbalur merata.
Namun, sekarang banyak pengusaha keripik sanjai yang membalurkan sambal dengan
bantuan kuas. Caranya, kuas dicelupkan ke dalam larutan sambal, kemudian dioleskan
ke permukaan atas dan bawah potongan keripik singkong.
Cara ini lebih praktis dilakukan untuk membuat keripik sanjai dalam jumlah banyak.
7) Setelah sambal dingin, keripik sanjai bisa disimpan dalam toples atau dikemas dalam plastik.
CATATAN :
Untuk membuat keripik sanjai, usahakan menggunak singkong yang legit dan pulen.
Umbi yang lurus dan gemuk akan mempermudah pengirisan.
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan ± 600 g keripik sanjai.

Read full

Rendang Daging Sapi Padang

Rendang daging sapi asli padang dalam hal ini resep membuat masakan rendang daging dapat ditemukan dengan mudah saat berselancar di Internet, salah satunya adalah blog kami ini. Selanjutnya untuk bahan dan bumbu rendang daging bisa disesuaikan sesuai kebutuhan, maklum saat ini harga daging sapi cukup tinggi :) Buat yang berkunjung ke blog info resep, silahkan dicek resep dan cara membuat rendang daging sapi yang kami tampilkan ini
Bahan-bahan rendang :

• 1 kilogram daging sapi segar dan tanpa lemak lebih baik
• 10 gelas santan kelapa tua, ± 3 buah kelapa

Bumbu-bumbu rendang daging sapi :

• 2 lembar daun kunyit, buat simpul
• 2 lembar daun jeruk purut, tulang daunnya dibuang
• 2 buah asam kandis
• 1 batang serai, dimemarkan / digeprek
• Garam dapur, secukupnya

Bumbu rendang (dihaluskan) :

• 100 gram cabe merah giling, bisa juga menggunakan cabe utuh hanya perlu proses
• 13 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 centimeter jahe
• 1½ centimeter laos, digeprek / dimemarkan

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

• Bersihkan terlebih dahulu kemudian potong-potong daging sapi tanpa lemak sesuai selera / kebutuhan. sisihkan
• Rebuslah santan dalam wajan menggunakan api sedang, masukkan pula bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis
• Rebusan santan dan bumbu tersebut tetap diaduk agar tidak pecah hingga mengental
• Setelah rebusan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang telah dpotong-potong
• Terakhir dan merupakan bagian inti : aduk dan diaduk terus, jangan sampai berhenti hingga bumbu rendang agak mengering dan berwarna kecoklatan dan daging empuk
• Angkat dan siap disajikan

Nikmati rendang sapi khas padang dengan nasi hangat dan sambal cabe hijau, dan jangan lupa sayuran guna mengimbangi efek kolesterol daging. Ups.. selamat mencoba membuat berdasarkan resep rendang daging sapi

Read full

RUJAK ACEH

Bila mengunjungi wilayah Aceh seperti kurang lengkap tanpa menyantap Rujak Aceh . Yang membedakan rujak ini dengan rujak2 yang lain adalah Rujak Aceh pada umumnya memiliki keistimewaannya yang terletak pada cita rasanya yang asam, manis dan pedas. 

Bahan-bahan yang digunakan memang relatif sama seperti pembuatan rujak pada umumnya, yang terdiri dari buah mangga, pepaya, kedondong, bengkuang, jambu air, nenas, dan timun, namun bumbu-bumbu yang digunakan, memiliki ciri khas tersendiri seperti garam, cabe rawet, asam jawa, gula aren (merah) yang cair, kacang tanah dan pisang monyet (pisang batu) atau rumbia (salak Aceh).
Yang menarik dari rujak Aceh Samalanga ini, di atas tempat ulekan yang besar terbuat dari batu itu bisa menampung untuk 50 porsi rujak, ada juga ulekan yang digunakan biasanya yang terbuat dari kayu jati. Cara penyajiannya rujak biasanya memang ddilakukan dengan dua cara, yaitu pertama ditaruh di dalam piring dan yang kedua ditaruh di atas daun pisang. Pembeli yang makan di warung, biasanya disediakan di dalam piring, sedangkan yang akan dibawa pulang, biasanya dibungkus dengan daun pisang yang tentu menjadi ciri khas tersendiri.
Bagi anda yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :
Bahan :
- 1 buah bengkuang
- 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
- 300 gram nanas
- 1 buah mangga muda
- 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
- 2 buah ketimun
- 3 buah kedondong
Bahan Bumbu :
- 150 gram kacang tanah kulit goreng
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
- 150 gram nanas, dipotong-potong
Cara Membuat  :
1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
3. Rujak buah siap dihidangkan untuk 8 porsi.

Read full

Risol Udang

Bahan kulit:

• Tepung terigu 100gram
• Tepung sagu 1 sdm
• garam sedikit
• telur 1 butir
• Air 350cc (ada yang suka pake susu silakan, tapi saya ga suka pake susu)
• margarin 1 sdm, cairkan

Cara membuat kulit risol:

1. campur tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, aduk dengan sendok kayu/whisk
2. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus
3. setelah adonan tercampur rata, tambahkan mentega cair. Campur rata, diamkan sejenak.
4. oya, kalo ingin kulit risol mulus, adonan disaring ya...(kalo saya males nyaring, nambah cucian soalnya..hehe...)

Bahan pelapis:

• tepung terigu + air (atau pakai putih telur)
• tepung roti (bread crumb)

Bahan isi:

• udang, telanjangi (buang semua kulitnya maksudnya..:))
• udang cuci bersih, taburi garam, merica, bawang putih halus.
• siapkan wajan dan minyak goreng, masak udang dan bumbunya sampai berubah warna
• potong udang kecil kecil
• siapkan mayones, tambahkan susu kental manis sedikit (jangan kemanisan ya... rasakan saja sesuai selera)
• telur rebus: potong 8
• keju parut (optional)

Cara:

1. Adonan risol dituang di wajan anti lengket (saya pake yang 18 cm) bekas mencairkan mentega, selanjutnya ga perlu pake minyak atau margarin lagi karena adonan sudah pake margarin. Untuk 1 adonan diatas bisa jadi sekitar 15 lembar.
2. Tata isiannya: udang, mayones yang sudah dicampur SKM, telur sepotong (1/8 bagian) dan taburi keju parut jika suka.
3. Lipat bagian atas, kiri kanan lalu gulung kebawah, lem ujungnya dengan tepung terigu yang sudah dicampur air (cukup kental seperti lem). 
4. Setelah semua risol siap, maka kerjakan bagian terakhir: satu persatu gulung risol di bahan pelapis lalu gulung di bread crumb/tepung roti hingga rata. langsung bungkus plastik dan letakkan di wadah bertutup untuk disimpan di freezer supaya lapisan luar menyatu.
5. Goreng sesaat hendak disajikan, nikmati dengan saos sambal. Sedaap..

Melihat resep risol yang panjang, kayaknya ribet ya? padahal kalo sudah dipraktekkan ga susah kok.. Cuma step-stepnya cukup banyak. Dan asyiknya, kita bisa bereksperimen dengan isian yang lain: ragut ayam/daging, sayur dan daging, mayones ditambah sayur salad, daging asap, dll... Atau mungkin Anda punya ide isian yang baru? Siapa tau bisa jadi trend..hehe... Ok d, selamat mencoba ya...:)

Read full

Nenas Murah Meriah

1. Membantu Pencernaan dan Mempercepat Penyembuhan : Buah nanas kaya akan enzim bromelain yang berguna untuk melegakan tenggorokan dan membantu pencernaan. Enzim bromelain mencerna protein di dalam makanan dan menyiapkannya agar mudah diserap tubuh. Bromelain membantu proses penyembuhan luka dan mengurangi pembengkakan atau peradangan di dalam tubuh. Nanas adalah pilihan yang baik bagi pasien sebelum dan sesudah menjalani operasi

.

2. Berfungsi Sebagai Pembersih : Nanas bersifat membersihkan. Enzim bromelain membantu membersihkan tubuh dan mengimbangi kadar keasaman dalam darah. Nanas menaikkan kadar basa darah dan membantu meringankan penyakit edema dengan cara mengurangi air berlebih di dalam tubuh. Nanas adalah salah satu dari beberapa buah yang mempunyai kandungan aspartic acid yang cukup tinggi. Asam aspartic berfungsi sebagai asam amino di dalam tubuh kita sehingga membantu proses metabolisme tubuh. Asam ini juga membantu membuang asam ammonia di dalam tubuh. Amonia adalah racun yang berbahaya bagi system syaraf pusat.

3. Memperkuat system imun dalam tubuh, memperkuat otot jantung dan memperlambat penuaan dini : Nanas mempunyai asam amino esensial dan non esensial untuk membantu memperkuat sistem imun dalam tubuh, mengatasi kelelahan dan meningkatkan stamina dan energi. Zat valine dan leucine yang terdapat di dalam nanas juga dibutuhkan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan otot. Zat ini termasuk salah satu zat esensial yang diperlukan untuk mempertahankan kadar energi tubuh kita. Zat amino non esensial, proline, penting untuk mempertahankan fungsi sendi dan tendon serta menguatkan otot jantung. Selain itu, nanas mengandung cystine yang berguna untuk pembentukan kulit dan rambut kita. Cystine juga membantu memperlambat proses penuaan dini.

4. Dapat Meningkatkan Protein Dalam Tubuh dan Mengurangi Dehidrasi : Mengkonsumsi sari buah nanas akan meningkatkan protein dalam tubuh. Nanas juga bisa mengurangi dehidrasi. Buah nanas mengandung vitamin C dan vitamin A (Retinol) masing-masing sebesar 24,0 miligram dan 39 miligram dalam setiap 100 gram. Vitamin C dan A tersebut memiliki aktivitas sebagai antioksidan yang mampu menghentikan reaksi berantai pembentukan radikal bebas dalam tubuh yang diyakini sebagai ‘provokator’ berbagai penyakit.

5. Mengurangi Stress : Menurut penelitian yang dilakukan Wen danWroslstad dari Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Oregon State University (2002), sari buah nanas ternyata memiliki kandungan serotonin sekitar 1,7 miligram – 3,15 miligram/100 gram. Serotonin ini selain berperan mencegah kanker juga dapat mengurangi stres. Dengan mengosumsi buah nanas 200 gram setiap hari secara teratur selama beberapa minggu, tubuh memperoleh manfaat ganda. Selain vitamin C sekitar 60 miligram terpenuhi, tubuh akan mengalami rileksasi (terhindar dari strees) karena turunnya kadar kolesterol darah sebesar 10 persen.

6. Mengangkat Sel Kulit Mati : Buah dan daun nanas ternyata bermanfaat untuk membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debridement). Enzim dalam daun dan buah nanas ternyata dapat membuat jaringan yang terkena luka bakar sehat kembali.

7. Menurunkan Berat Badan : Buah nanas ternyata dapat melangsingkan tubuh dan cukup baik digunakan untuk program diet. Caranya adalah sediakan 1 buah nanas yang tidak terlalu matang, kupas lalu cuci bersih. Potong seperlunya lalu dijus atau diparut, kemudian peras airnya. Minum perasan air ini tanpa campuran apapun, lakukan dua kali sehari.

8. Dapat Mengobati Radang Tenggorokan : Sediakan dua buah nanas masak. Kupas kulitnya, cuci sampai bersih, potong seperlunya, dijus atau diparut, peras airnya, minum 3 kali sehari masing2 1/3 bagian.

9. Mengobati Rasa Kembung Perut : Minum jus nanas sekitar 30 menit sebelum makan, lakukan 3 kali sehari masing2 sebanyak ½ gelas (150 cc)

10. Menyembuhkan Radang Kulit : Sediakan ½ buah nanas yang sudah masak, kupas, cuci bersih, lalu parut. Gosokan parutan nanas pada bagian kulit yang sakit, lakukan pada malam hari menjelang tidur, biarkan semalaman, dan cuci keesokan harinya

.

11. Mengatasi Ketombe : Sediakan ½ buah nanas yang sudah masak, kupas kulitnya, parut, peras lalu saring, tambahkan perasan 1 jeruk nipis ke dalam perasan nanas tadi, aduk rata, kemudian gosok pada kulit kepala, lakukan sebelum tidur, dan keramas keesokan harinya.

Read full

Panggang Pacak Sibolga

Bahan

• 500 gram ikan kakap merah
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• ½ butir kelapa, parut
• 100 ml air

Haluskan

• 10 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 ½ dt garam

Cara membuat

1. siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit.
2. campur kelapa parut dengan air, remas-remas, lalu peras santannya. Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang, angkat, sajikan.

Read full

Gulai Kepala Ikan Kakap

Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.
Nah, tertarikkan untuk membuatnya sendiri? Silahkan coba resep gulai kepala ikan kakap berikut ini. Pasti Wow ..
Porsi: Untuk 4 orang
Bahan:
500 gram kepala ikan kakap merah
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
10 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
4 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, buat simpul
6 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
1 liter santan cair
200 ml santan kental

Cara membuat gulai kepala ikan kakap

1. Bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang.
2. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
3. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya.
4. Masak selam 15 menit.
5. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
6. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

Read full

Spaghetti

Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab. Spageti merupakan pasta dengan bahan dasar tepung gandum atau tepung terigu dan  tanpa bahan tambahan lain. Spaghetti ini berasal dari Itali dan dari bentuknya membuat banyak orang mengira bahwa spageti dan mie itu sama, namun tentu saja pada kenyataannya sangat berbeda. dimana mie yang kita tahu yang menggunaan bahan tambahan telur, pengembang adonan, garam, penguat, pewarna dan lain-lain. Cara memasak spaghetti sendiri secara umumnya adalah di rebus di dalam air yang mendidih selama kurang lebih 10-12 menit hingga dengan waktu memasak yang disarankan mampu membuat tekstur spageti menjadi lebih bagus tidak lengket, tentu saja tidak terlalu mentah juga tidak terlalu matang. Ada banyak variasi menikmati sajian spageti sebagai makanan namun yang paling terkenal adalah spageti ala Bolognese dengan saus daging cincang dan taburan parutan keju permesan, sungguh nikmat. Nah kali ini akan saya share bagai mana cara membuatnya dalam resep Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab.

Bahan-bahan untuk membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab :

• 500 gram Spageti (tersedia di supermarket atau minimarket terdekat kok, gampang nyari nya) 
• 250 gram Daging giling (di supermarket juga ada)
• 3 sendok makan Saus tomat
• 500 gram Tomat segar, diblender + sedikit air
• 2 sendok makan Tepung maizena
• 100 gram parutan Keju Cheddar
• 2 siung Bawang Bombay, rajang tipis-tipis
• 8 siung BAwang Putih, dicincang hingga halus
• 1 sendok makan bubuk Oregano
• Minyak goreng
• Minyak zaitun
• Sosis sapi dan bahan tambahan lain (jika diperlukan)

Cara Membuat Saus Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab untuk penyajian :

1. Rebuslah tomat yang sudah di blender dengan tambahan segelas air, gunakan api kecil saja untuk merebusnya. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan daging giling serta bubuk oregano, aduk-aduk perlahan hingga merata sampai bertekstur kental seperti saus. Jika dirasa kurang kental, tambahkan tepung maizena dan larutkan dengan air, tuangkan pada bahan saus.
2. Masukkan saus tomat lalu gula sertakan garam secukupnya. Tambahkan parutan keju secukupnya saja (sisakan) pada campuran bahan saus. Cicipi hasil saus yang sudah kamu buat tadi agar yakin hasilnya mantap, lalu angkat saus.

Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab Kenyal Nikmat dan Sehat :

1. Pertama-tama rebuslah 1 liter air dicampur dengan 2 sendok makan minyak goreng, rebus hingga mendidih lalu masukkan spageti, dan aduk-aduk hingga rata.
2. Setelah di rasa spageti sudah matang (Coba di makan 1 biji), angkat dan tiriskan. Tambahakan 5 sendok makan minyak zaitun agar lebih gurih, aduk-aduk lagi hingga tercampur rata.

Cara Penyajian Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab :

1. Siapkanlah wajan yang berisi minyak goreng untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan keluar aroma harum. Tuangkan saus spageti yang sudah kamu buat tadi, masak lagi hingga beraroma harum.
2. Masukkan spageti kedalam saus yang masih panas lalu panaskan dengan api kecil sambil di aduk secara perlahan hingga saus dan spageti benar-benar tercampur rata. Jika kamu inginkan tambahkan sosis atau bahan tambahan lainnya sesuai selera. Setelah dirasa cukup angkat lah spageti dan Sajikan spageti dengan taburan parutan keju. Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab siap disantap.

Catatan :

• Porsi resep diatas adalah untuk 8-10 orang.
• Selalu lebih baik membuat saus spageti sendiri daripada menggunakan saus siap pakai karna lebih terjamin kualitas dan kebersihannya.
• Selamat Mencoba

Read full

Kue Timphan khas Aceh

 

Bahan-bahan :

• 5 butir telur (ayam), dikocok lepas
• 250 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu
• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, disobek-sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram nangka matang, dipotong-potong
• 5 buah pisang raja yang sudah matang
• 400 gram tepung ketan
• 250 ml santan sedang
• Minyak goreng digunakan untuk olesan daun pisang
• Daun pisan muda, digunakan untuk membungkus

Cara Membuat Kue Timphan Tradisional Khas Aceh Lembut dan Enak :

1. Kocoklah telur ayam bersama dengan gula pasir hingga gula hancur dan larut. Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil tetap dikocok. Selanjutnya masukkan daun pandan serta garam. Masaklah sambil terus diaduk hingga mengental. Selanjutnya setelah kental angkat dan sisihkan sementara.
2. Haluskan pisang raja, lalu campurkan dengan tepung ketan dan garam. Lalu aduk-aduklah adonan dengan menggunakan tangan sambil dituangi dengan santan. Uleni hingga adonan liat dan bisa dibentuk.
3. Ambilah selembar daun pisang muda, olesi dengan menggunakan sedikit minyak. Berilah 1 sendok makan adonan pisang. Pipihkan adonan dan isilah dengan 1 sendok teh bahan isian. letakkan irisan nangka di atasnya. Lalu lipat daun pisang hingga membungkus seluruh adonan. Kukuslah selama kurang lebih 30 menit. Angkat jika sudah matang.

Demikian tadi cara membuat kue tradisional Timphan khas Aceh, Selamat mencoba dan berkreasi

Bahan Kue Timphan

• 200 gr tepung ketan
• 2 sdm santan kental
• 1 sdm air kapur sirih
• 1/4 sdt garam
• 250 gr pisang raja dihaluskan
• Daun pisang muda

Isi Kue Timphan :

• 2 butir telur ayam
• 50 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 25 gr nangka masak cincang kecil
• 1/2 sdt tepung terigu
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr kelapa muda parut halus
• 1/4 sdt vanili

Cara Membuat :

• Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
• Buat adonan isi : Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata,tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat, beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.
• Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit, beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil, kukus hingga matang selama + 10 menit.
• Angkat dan tiriskan, kalau buat banyak jangan lupa sedekah sama tetangga ya he he he

- See more at: http://balekuliner.blogspot.com/2013/10/resep-kue-timphan-khas-aceh.html#sthash.ASACQ7CP.dpuf

Bahan Kue Timphan

• 200 gr tepung ketan
• 2 sdm santan kental
• 1 sdm air kapur sirih
• 1/4 sdt garam
• 250 gr pisang raja dihaluskan
• Daun pisang muda

Isi Kue Timphan :

• 2 butir telur ayam
• 50 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 25 gr nangka masak cincang kecil
• 1/2 sdt tepung terigu
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr kelapa muda parut halus
• 1/4 sdt vanili

Cara Membuat :

• Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
• Buat adonan isi : Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata,tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat, beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.
• Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit, beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil, kukus hingga matang selama + 10 menit.
• Angkat dan tiriskan, kalau buat banyak jangan lupa sedekah sama tetangga ya he he he

- See more at: http://balekuliner.blogspot.com/2013/10/resep-kue-timphan-khas-aceh.html#sthash.ASACQ7CP.dpuf

Read full

Tongseng kambing

Masih banyak sisa daging di rumah dan bingung ingin memasak apa? Kalian bisa mencoba mengolahnya menjadi tongseng kambing. Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang menyajikan olahan kambing dengan bumbu yang istimewa.
Sebenarnya tongseng tak harus dimasak menggunakan daging kambing. Kalian bisa menggunakan daging sapi jika tak suka dengan daging kambing. Untuk membuat bumbu tongseng kambing, kalian membutuhkan beberapa bahan berikut ini:
- 1 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris tipis sekitar 2 cm
- 2 buah tomat, potong-potong menjadi empat bagian
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun kol, iris tipis-tipis
- 4 sendok makan kecap manis
- garam dan lada secukupnya
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Selain itu, siapkan juga:
- 1/2 kilogram daging kambing, potong kecil-kecil (kalian bisa memilih iga kambing atau daging yang masih melekat pada iga)
- air secukupnya untuk merebus daging
- 800 ml santan
Selanjutnya, bahan-bahan siap dimasak dengan langkah berikut ini:
1. Pertama-tama panaskan air terlebih dahulu untuk merebus daging kambing. Rebus daging hingga setengah empuk. Setelah daging terasa empuk, tiriskan. Kalian juga bisa memotong-motong daging sesuai selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar terlebih dahulu.
3. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu halus tersebut. Masukkan juga serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis semua bahan hingga harum.
4. Selanjutnya tuangkan santan. Aduk hingga merata, kemudian masukkan daging kambing. Biarkan hingga mendidih dan daging kambing terasa empuk.
5. Sebelum diangkat, tambahkan irisan tomat, kol, dan cabai di atasnya. Tongseng kambing pun siap dinikmati!
Jika ingin tongseng kambing dengan rasa pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit. Beberapa varian resep tongseng kambing juga bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Selamat mencoba resep tongseng kambing di atas dan menikmati lezatnya!

Read full

SOTO BABAT DAN DAGING SAPI

Bahan :

• 200 gram babat, rebus, potong-potong
• 200 gram daging sapi, rebus, potong-potong
• ¼ sdt jinten
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 gelas air

• 2 buah butir kemiri, haluskan
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt bawang putih halus

• ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
• garam dan merica secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Penyajian : emping goreng, air jeruk nipis, cabai tumbuk, bawang goreng.

CARA MEMBUAT SOTO BABAT DAN DAGING SAPI ENAK :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar hingga harum.
2. Masukkan jinten, daun jeruk, serai, daging, babat dan 3 gelas air. Aduk lalu masak hingga mendidih. Masukkan santan, garam dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.

Read full

NASI TIMBEL

Nasi timbel merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram nasi dingin
• 1 potong fillet ayam, belah dua
• 100 gram daging sapi, rebus dan memarkan
• 3 mata asam jawa
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt jintan
• ½ sdt ketumbar
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan hingga 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging hingga matang.
2. Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan agar padat lalu kukus hingga panas.
3. Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Read full

Nasi Bariani

Nasi biryani adalah salah satu hidangan asal India, bentuknya mirip dengan nasi kuning kalau di Indonesia hanya saja menggunakan beras basmati, yaitu beras yang lebih lonjong. Selain itu dia memiliki rasa khas yang berasal dari kaldu yang jadi pelengkapnya. Biasanya nasi biryani ada dua pilihan, yaitu isi Ayam atau isi kambing. Saat saya tinggal di hotel di salah satu negara timur tengah, nasi biryani adalah salah satu masakan favorit saya. Biasanya mereka menghidangkan nasi biryani ini langsung dalam panci, dengan porsi yang extra untuk ukuran saya, sehingga saya sering bercanda ketika memesan nasi ini sebagai “nasi biryani you gotta be kidding me” hehe. Anyway, berikut saya akan coba menjelaskan cara membuat nasi biryani dengan isi kambing.

Bahan-bahan

• 400 gr daging kambing
• 600 gr beras basmati
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 200 ml susu cair
• 8 sdm minyak samin
• 600 ml kaldu

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1½ sdm ketumbar
• ½ sdm merica
• 1 sdt jintan
• ¼ sdt adas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 buah tomat
• 1 sdm garam

Bumbu kering

• 1 cm biji pala
• 4 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 2 batang serai, memarkan

Taburan

• 150 gr kacang mete goreng
• 100 gr kismis/sultana
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm kacang polong rebus

Cara Memasak

1. Didihkan air dalam dandang. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras hingga setengah matang. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin. Masak di atas api kecil, aduk hingga kesat, angkat.
2. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu halus hingga ranum, masukkan daging dan bumbu kering. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.
3. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus hingga seluruh bahan masak (± 40 menit). Angkat.
4. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.

41

Related Posts

• Resep Tempe Tahu Bacem
• Resep Kering Kentang Pengantin
• Resep Perkedel Kentang Daging
• Resep Gulai Kepala Kakap
• Resep Ayam Sambal Ijo
• Resep Balado Ayam atau Ayam Balado
• Resep Balado Telur
• Resep Sop Kaki Kambing
• Resep Soto Betawi
• Resep Sambal Goreng Usus Ayam

Leave a Reply

Name (required)
Mail (will not be published) (required)
Website

Stats

INDONESIA BLOGGER

Copyright © 2012 - 2013 Masak Sendiri. All Rights Reserved.

Read full

Steak Daging RUSA

Bahan A:

500 gram daging RUSA

1 sd makan kecap pekat

1 sd teh madu ataupun gula

1 sd makan sos plum

Bahan B:

1 sudu teh serbuk lada hitam

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Bahan C:

(Untuk Sos Lada Hitam)

1 sudu makan serbuk lada hitam

1 sudu makan tepung jagung

1 cawan air

1 sudu makan sos tomato

1 sudu makan kicap pekat

Cara Membuat Stik:

1. Daging dipotong lebar setebal 1 cm.

2. Gaul semua Bahan A dan Bahan B dan perap selama 4-5 jam.

3. Masukkan semua bahan ke dalam kuali non-stick dan tutupkan dengan tudung.

4. Masak di atas api sederhana hingga air kering dan daging lembut.

5. Angkat daging dan sediakan sos.

Cara Membuat Sos Lada Hitam:

1. Panaskan semua bahan C termasuk lebihan bahan daging di dalam kuali non-stick.

2. Kacau sehingga sos menjadi pekat.

3. Susun stik daging ke dalam pinggan bersama bahan hiasan pilihan.

4. Tuangkan sos lada hitam.

Read full

Pempek Ikan Teri

Bahan-bahan :

• 250 gr ikan teri
• 1kg tepung sagu
• 1/2 sdt garam (larutkan dalam air terlebih dahulu)
• 200 ml air dingin
• 2 butir putih telur
• 1 sdt kecap ikan
• 500 ml air dingin

Bahan cuko (kuah pempek) :

• 250 gr gula merah
• 1sdt gula pasir
• 800 ml air
• 2 sdm ebi (sangrai dan dihaluskan)
• 1 sdt garam
• 8 bh cabe rawit haluskan
• 2 bh asam jawa
  

Cara membuat:

1. kuah: rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut.
2. tambahkan garam, cabe rawit, asam jawa dan ebi. masak hingga mendidih. angkat dan sisihkan.
3. haluskan ikan teri, tambahkan kecap ikan, putih telur dan air.
4. masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambik diuleni hingga rata.
5. bentuk adonan memanjang seperti lenjer, rebus dalam air mendidih. setelah mengapung diangkat. dan di oleskan minyak goreng agar tidak lengket.
6. kemudian pempek siap digoreng, dipotong-potong dan disajikan bersama kuah.

Read full

Kue Bohong

Bahan :

• 1 kg tepung terigu
• 4 1/2 ons gula pasir
• 1 sdm blue band
• 1 sdm air soda
• 1 sdm garam
• 1 sdm khamirah
• 1 butir telur
• 1 1/2 gelas air

Cara Membuat :

1. Masukkan khamirah kedalam air. diaduk.
2. Sesudah agak berbuih masukkan tepung 2 1/2 ons aduk lagi sampe rata, biarkan sampai mengembang.
3. Larutkan gula, dan garam kedalam 1 gelas air hangat.
4. Jika sudah larut, masukkan kedalam tepung.
5. Kemudian masukkan mentega dan air soda kedalam khamirah yang sudah mengembang tadi, aduk sampai benar-benar rata.
6. Bulatkan adonan, diamkan, setelah mengembang lalu di goreng.
   

Read full

Pancake Durian

Bahan Resep Cara Membuat Pancake Durian :

• Durian 2 atau 3 buah diambil daging buahnya saja (untuk isi pancake) 
• Tepung terigu 500 gr
• Telur 4 butir
• Garam 2 sendok teh
• Santan 750 ml
• Pasta pandan kira-kira 5 tetes
• Whipcream

Cara Membuat Kulit Pancake Durian:

    * Campurkan telur, tepung terigu dan garam
    * Kemudian tuangkan santan dengan perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal
    * Lalu masukkan pasta pandan dan aduk sampai rata
    * Panaskan wajan dalam api yang kecil, kemudian buat dadar tipis dari adonan
    * Angkat dan dinginkan

Resep Cara Membuat Pancake Durian

Cara membuat isi pancake durian:

1. Ambilah selembar dadar (kulit) pancake dan olesi dengan whipcream, kemudian isi dengan daging buah durian secukupnya
2. Lipat kulit pancakae yang sudah diisi durian tadi
3. Lalu masukkan ke dalam lemari pendingin (bukan freezer-nya)
4. Siap dihidangkan
   

Bagaimana dengan resep cara membuat pancake durian kali ini? Mudah bukan? Resep Cara Membuat pancake durian ini bisa kalian coba dengan mudah di rumah kalian. Jangan lupa juga untuk terus kunjungi dapursaja karena blog dapursaja siap menemani kalian menciptakan masakan yang enak dan mudah.

Read full

PUTU MAYANG GULA MERAH

Bahan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gr gula merah, disisir
150 gr tepung beras
1/2 adt garam
50 gr tepung sagu

Bahan taburan:
100 gr kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus Santan dan gula merah sampai larut. Saring. Ukur 350 ml
2. Setelah hangat, tuang ke dalam campuran tepung beras dan garam sambil diaduk rata.
3. Masak lagi sambil diaduk sampai menggumpal dengan api kecil. Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit - sedikit sambil diuleni sampai rata ( ala main debus, kalo yang punya ilmu tahan panas, monggo dipraktekkan ilmunya:-))
4. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan Memangjang di atas daun. Gulung (Dari 5 gulungan yang ku bikin cuma 1 yang bagus, jadi paling praktis menurutku putu mayangnya di bentuk abstrak sajah...)
5. Letakkan di atas daun pisang. Kukus 10 menit dengan api sedang (aku pake daun pandan yang di potong - potong, soalnya gak punya pohon pisang tapi punya pohon pandan buaanyakkk)
6. Sajikan dengan taburan kelapa (ditambah parutan keju enak kali ya?)
   

Read full

Bubur Mutiara

Bahan:

Sagu Mutiara kering (kalo di daerah asalku, namanya sagu grintil), secukupnya sesuai selera
Gula Pasir, secukupnya sesuai selera
Nangka, secukupnya sesuai selera
Santan sedang, secukupnya sesuai selera
Daun Pandan

Cara:
Rebus Sagu Mutiara sampai bening (kalo aku biasanya disaat terakhir perebusan, aku tambahkan bbrp sendok gula pasir, biar si sagu mutiara ada sedikit rasa manis didalamnya), tiriskan
Masak santan, gula, dan daun pandan sampai mendidih, jaga santan jangan sampai pecah dengan cara diaduk perlahan dan dimasak diatas api sedang.
Setelah mendidih masukkan potongan nangka ke dalam santan, tapi nantinya si nangka akan jadi sedikit layu (agak terasa seperti nangka rebus, tapi santannya jadi wangi banget karena ketambahan aroma nangka - bingung bahasanya)
Bisa juga nangka dimasukkan setelah campuran santan dingin (Kalo yang ini sering bikin santan cepat basi)
Bisa juga nangka ditaburkan sesaat sebelum disajikan ( kalo yang ini bikin repot ha..ha..ha..)

Penyajian:

Siapkan Sagu Mutiara di mangkuk lalu siram dengan kuah Nangka
Ditambahin potongan es batu didalamnya juga enak lho

Read full

Puding Tape Ketan Hijau Lapis Santan

bahan puding i:
700 ml air
100 ml air suji (dari 40 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) (ngga pake, pakenya pasta pandan saja)
5 tetes pewarna hijau tua
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir (ditambahin sesuai selera)
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan (ditambahin juga, kedikitan menurutku)

bahan puding ii:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir


Cara Pengolahan :

1. Puding I: rebus air, air suji, pewarna hijau tua, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
2. Tuang setengah bagian di cetakan segitiga. Biarkan setengah beku.
3. Puding II: rebus santan, agar-agar, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang setengah bagian di atas puding I. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan sisa puding I. Tuang ke atas puding II. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding II yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 15 potong

Read full

Puding Mangga

Bahan:
700 ml air
75 gr gula pasir
1 sendok teh jeli bubuk (kalo gak ada yang plain bisa pake yang rasa jeruk or mangga)
100 gr yoghurt mangga
300 g mangga gedong, blender halus
75 gr SKM

Bahan hiasan: (aku ngga pake)
100 gr krim kocok
buah segar

Cara:
Rebus air, gula pasir, agar - agar, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan yoghur dan mangga. Masak mangga sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata
Tuang di gelas (cetakan). bekukan. hias dengan krim kocok dan buah segar

Read full

Roti Unyil

Read full

Bolu Pandan

Bahan Bahan

25 lembar daun suji (ga pake - diganti pasta pandan)
4 lembar daun pandan
50 ml air
125 santan dari 1/2 butir kelapa (kupas kulit ari) (aku pakenya 150 ml santan + pasta pandan secukupnya)
50 gr margarine, lelehkan
6 butir telur ayam
225 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
50 gr kenari cincang (ga pake)

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan, masukkan air, peras dan saring.
Buang ampasnya.
2. Masukkan air perasan daun suji ke dalam santan. Aduk, campur dengan margarine, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan.
4. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda hingga rata. Masukkan sebagian adonan ke dalam telur sedikit demi sedikit bergantian dengan larutan santan. Aduk rata. Masukkan kenari cincang dan aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 22 cm yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 60 menit hingga matang. Angkat.
Potong2 ...sajikan.

Read full

Bolu Kukus Jeruk Choco Chips

Bahan:

2 btr telur
1/4 sdt garam
200 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier
275 gr epung terigu protein sedang
1/2 sdt BP
225 ml minuman bersoda rasa jeruk (aku pake fanta strawberry)
25 gr choco chips (aku pake meises secukupnya)
1/8 sdt cokelat pasta

Cara membuat:

1. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan BP sambil diayak bergantian dengan fanta sambil dikocok perlahan
3. Masukkan choco chips. aduk rata
4. Ambil 100 gr adonon. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. isi kedalam cetakan bolu kukus.
6. Kukus 10 menit di atas api besar sampai matang.

Read full

PUTU AYU KEJU

Bahan Bahan

125 tepung trigu (aku g pake trigu banyak, biar empuk)
150 gr gula pasir
3 butir telur
150 ml santan kental (aku pake Kara...praktis)
1sdt vanili
1 sdt baking powder

pewarna hijau dan merah secukupnya
garam

Cara membuat:

1. Kocok Telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung, santan kental. vanili dan baking powder. aduk rata.
2. Panaskan kukusan. Jangan terlalu panas ya...biar kuenya tidak pecah
3. Siapkan cetakan kue putu. (kadang aku pake cetakan yg lucu lucu, asal dari plastik....). Olesi cetakan dengan sedikit minyak, biar tidak lengket.
4. Isi Cetakan dasar dengan keju parut. Tekan tekan sampai padat.
5. Masukkan ke kukusan bentar. (Biar cetakannya agak panas)
6. Isi cetakan dengan adonan kue putu selang seling, sampai penuh. (cetakan masih di kukusan ya....)
SELAMAT MENCOBA

Read full

Bola Bola Kentang Keju

:: Bola Bola Kentang Keju ::

Bahan:

4 buah Kentang (direbus)
1 cangkir keju mozarella. parut
2 cabe hijau (cincang halus)
4 siung Bawang putih, cincang
Lada hitam secukupnya
1 sdt bubuk cabe merah
10 lembar Roti tawar bubuk
garam sesuai selera
Minyak (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

Dalam sebuah mangkuk, hancurkan kentang dengan bantuan sendok. Tambahkan keju mozzarella parut dan bawang putih. Aduk rata.
tambahkan sisa bahan yaitu cabe hijau, merica hitam bubuk, bubuk cabe merah, garam dan aduk rata.
Potong kulit roti tawar, lalu rendam dalam air kemudian ratakan di piring
Isi roti basah dengan campuran kentang, bentuk bola.
Goreng dengan metode deep frying hingga keemasan.
Selamat mencoba..

 

Read full

Kue Mangkok

Kue Mangkok

Bahan :

350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
pewarna merah, hijau, kuning
¼ butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami

Cara membuat :

Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut.

Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi ± 15 menit supaya tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama ± 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning.

Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.

Kukus selama ± 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

Read full