Resep Lontong Sayur Medan

Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari beras yang direbus dengan cara tersendiri dengan dibungkus daun pisang atau plastik. Kali ini resep yang akan kita sajikan adalah resep lontong sayur medan yang terkenal enak. Lontong medan menurut beberapa orang lebih enak dan mengena dimulut dibandingkan dengan lontong lainnya. Pasalnya lontong sayur Medan ini memiliki bahan yang lebih lengkap dan bumbu yang lengkap pula.

Biasanya lontong Medan mengandung labu siam, kacang panjang, dan juga menggunakan sayuran nangka muda, disamping itu lontong sayur medan juga menggunakan bumbu yang lumayan banyak, sehingga rasanya menjadi lebih enak dan sedap. Inilah rahasia dari lontong medan sehingga lontongnya terkesan enak dan gurih dan nikmat. Bagi yang ingin membuat lontong ini kami akan menyajikan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 ikat kacang panjang, potong 10 cm
• 1 kaleng nangka muda
• 400 ml santan
• 1 batang sereh, memarkan

Bumbu-bumbu halus

• 3 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit.
• butir kemiri.
• garam secukupnya

Cara Membuat lontong Sayur medan

1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan santan dan sereh
2. Gunakan api sedang dan masak sampai mendidih, kalau sudah mendidih silakan masukkan nangka
3. Masak terus hingga kuah agak berkurang, kemudian baru masukkan labu siam dan kacang panjang
4. Di aduk-aduk dan dimasak tterus hingga kacang panjangnya matang

Bagaimana? mudah kan cara membuat lontong sayur medan. Selamat mencoba semoga hasilnya memuaskan anggota keluarga.

Read full

Resep Buncis Tumis dengan Telur

Resep Buncis Tumis dengan Telur - Buncis adalah makanan yang sehat dan menyumbang banyak serat untuk kepentingan saluran pencernaan. Anda bisa menyulap buncis menjadi sayuran dengan aneka rasa. Anda bisa membuat buncis dengan tahu dalam resep tumis sayuran. Bisa juga tumis buncis dengan daging, bakso, tiram, atau dengan telur dll. Kali ini kita akan melihat bagaimana resep buncis dipadukan dengan telur dan memberikan rasa yang lumayan enak sehingga membuat bisa makan enak bersama keluarga. Berikut resepnya.

Bahan-bahannya adalah:

• Buncis segar sebanyak 150 gram
• Telur ayam kampung satu butir dikocok
• Bawang putih sebanyak 2 siung dan di iris-iris
• Bawang bombai di iris tipis sebanyak 4 siung
• Cabe sebanyak 2 buah di iris-iris
• Daun salam 1 lembar
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air sedikit saja

Bagaimana, sudah disiapkan semua bahannya, kalau sudah sekarang kita masuk dalam langkah pembuatan buncis tumis telur

Cara membuat BUncis tumis telur enak

• Langkah awal adalah iris-iris buncis sesuai selera masing-masing, agar leibh indah di iris serong aja, Lalu sisihkan
• Tumis 4 macam bahan yaitu bawang merah, cabe, bawang putih dan daun salam hingga harum
• Masukkan buncis yang telah di iris semuanya, aduk sebentar saja
• Berikutnya masukkan telur yang telah dikocok dan kaldu, Masukkan garam dan tambahkan sedikit air
• Aduk hingga matang, cicipi, kalau sudah pas, angkat

Demikianlah cara membuat masakan sayur buncis tumis telur kocok. Anda tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan sayuran ini. Mungkin hanya butuh 10 menit dan sayuran buncis tumis telur siap dihidangkan. Selamat mencoba dan rasakan enaknya kacang buncis.

Read full

Membuat Resep Bika Ambon Medan

Pasti teman teman mengira bahwa Resep Kue Bika satu ini berasal dari kota Ambon. Memang tidak bisa disalahkan karena Resep Kue Bika Ambon Keju Praktis yang sebenar nya berasal dari kota Medan memang mengandung kata kota yang yang menjadi Ibukota Maluku ini. Pada dasar nya, cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja, cuma mungkin di tahap akhir nya yang sedikit beda. Satu perlu oven untuk memanggang dan satu lagi perlu di kukus dengan air mendidih dengan api sedang.
Banyak ibu ibu dan remaja putri yang mengeluh sulitnya membuat Kue basah satu ini. Kebanyakan dari mereka gagal membuat Resep Bika Ambon yang keluar bolong bolong nya seperti sarang tawon dan hasil akhir nya bantet sehingga megurangi kelezatan Bika Ambon nya. Selain Cara membuat dan bahan bahan Resep Kue Bika Ambon, disini saya juga akan memberikan beberapa tips dan rahasia yang biasanya di pakai oleh para Chef untuk membuat Resep Bika Ambon Praktis yang lembut dan enak.
Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari dasar kue lengket dengan tempatnya saat Bika Ambon nya mau diangkat. Lamuri loyang yang sudah di panaskan dengan sedikit minyak. Saat proses pemasakan, tutup oven di buka sedikit untuk mengalirkan hawa panas yang ada di dalam. Oke, sekarang kita menuju ke bahan bahan dan cara praktis pembuatannya di bawah.

Cara praktis membuat Resep Bika Ambon

Bahan bahan Resep Bika Ambon Medan

1. Bahan Utama yang harus disiapkan adalah 300 gram Tepung Sagu dan 100 gram Tepung Terigu yang biasa di gunakan untuk membuat roti (kadar protein sedang). Untuk merek nya, tergantung selera.
2. 200 mililiter Air Kelapa yang di ambil dari Kelapa Segar
3. 11 gram ragi instant untuk pengembang
4. 600 ml Santan. Lebih baik di gunakan santan asli yang diambil dari buah kelapa yang tua. Gunakan yang santan kental nya aja supaya hasil nya lebih legit.
5. 15 butir besar sampai 18 butir kecil Telur Ayam. Pisahkan putih telur nya dan mbil kuning telurnya aja.
6. 1 sendok kecil atau sendok teh vanili dan garam dapur.
7. 450 gram Gula Pasir Putih. Jangan menggunakan gula pasir kuning yang berwarna agak gelap, karena hasil jadinya nanti akan tercium aroma tebu.

Cara membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Praktis

1. Ambil satu wadah yang ukurannya sedang. Campurkan 100 gram tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai kedua bahan tersebut tercampurdengan sempurna.
2. Masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air kelapa segar ke dalam tempat di langkah 1 sambil tetap di aduk pelan pelan. Pastikan ketiga bahan tersebut tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. Diamkan sebentar atau sekitar 14-16 menit sambil mempersiapkan bahan yang lain.
3. Ambil wadah lagi yang ukurannya lebih besar. Masukkan 400 gram gula pasir, 1 sendok garam dan vanili. Campur rata semua bahan tersebut menggunakan spatula. Masukkan satu persatu sambil di aduk 15 butir telur ayam ke dalam wadah ke dua. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
4. Kemudian ambil adonan bahan di wadah pertama yang sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit. Campurkan ke adonan di wadah kedua. Aduk sampai rata dan tambahkan 300 gram tepung Sagu sedikit demi sedkit ampbil tetap di aduk.
5. Ambil 600 ml santan kental nya, masukkan sedikit demi sedkit de dalam adonan sambil tetap di aduk. Harap diperhatikan proses pengadukan dan pencampurannya supaya semua bahan bahan di atas bisa menyatu dengan sempurna.
6. Untuk memastikan semua bahan tercmapur, saring adonan tadi menggunakan saringan dapur.
7. Diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya hasil jadi Kue Bika Ambon nya nanti mengembang dan keluar bentuk sarang tawon nya.
8. Panaskan oven terlebih dahulu.
9. Ambil loyang atau cetakan yang lain dan olesi minyak sedikit untuk menghindari kuenya lengket ke loyangnya.
10. Masukkan semua adonan terakhir yang sudah di saring diatas ke dalam cetakannya. Untuk hasil sempurna, yang harus diperhatikan adalah adonan tadi tidak perlu di aduk kembali. Cukup tuangkan ke dalam loayang.
11. Setelah dirasa oven sudah cukup panas, masukkan loyang ke dalamnya. Gunakan api sedang dan pintu oven biarkan terbuka sedikit. Hanya untuk menyalurkan hawa panas yang ada di dalamnya. Kalau pintu terlalu terbuka lebar, dikhawatirkan proses pemasakan Bika Ambon Medan nya lebih lama dan hasilnya tidak sempurna.
12. Panggang sekitar 7-13 menit sampai warna kulit luarnya kuning kecoklatan.

Bagaimana menurut teman teman? Ternyata cara membuat Kue Bika Ambon Medan nya praktis dan mudah kan. Mungkin ada beberapa langkah di atas yang terlewati buat sebagian orang yang sudah pernah gagal dalam membuat Resep Bika Ambon nya. Proses pendiaman adonan, penyaringan dan pintu oven yang sedikit dibuka adalah faktor faktor kunci yang tidah boleh dilewatkan untuk mendapatkan hasil Bika Ambon yang mempunya sarang tawon atau tidak bantet.
Untuk variasi cara membuat Resep Kue Bika Ambon Keju, anda bisa menambahkan 300 gram parutan keju kedalam campuran adonannya. Atau yang ingin membuat Kue Bika Ambon Kukus, proses pemasakan dengan oven bisa diganti dengan dikukus menggunkan api sedang. Jangan lupa tutup nya sedikit dibuka supaya hawa panasnya keluar.

Read full

Resep soto medan

 Dengan daging ayam. Kuahnya terasa gurih dan enak pastinya, apalagi campuran bumbu rempahnya cukup banyak (lihat resep dibawah) menjadikan soto asli medan ini patut ibu-ibu coba dirumah. Siapa tahu aja resep soto updatean kami hari ini menjadi favorit keluarga. Bermanfaat dong resep kami :) Sudah siap untuk membuatnya ? yuk kita ikuti terus info dari medan ini

Resep Soto Medan

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang juga banyak rempahnya. Well... yuk kita simak bersama resep dan cara membuat soto medan yang asli enak serta gurih

Bahan resep :

• 1 ekor ayam, belah jadi 4
• 1 centimeter lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan cair
• ½ liter santan kental dari 1 buah kelapa
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu soto Medan (dihaluskan) :

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 3 centimeter jahe
• 1 centimeter kunyit

Taburan:

• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Bawang goreng, secukupnya

Bahan pelengkap sajian :

• 6 buah telur rebus, kupas - belah jadi dua
• 3 buah tomat merah, potong2
• 3 buah kentang rebus,potong2
• Emping goreng, secukupnya
• sambal rawit

Cara membuat soto medan

• Siapkan bumbu halusnya, kemudian tumis (gunakan minyak panas) tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk sampai tampak kaku. Angkat.
• Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayam
• Tambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, angkat
• Lumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
• Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan

Cara Penyajian:

• Siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, ½ telur, tomat dan kentang.
• Siram dengan kuah panas.
• Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan taburan serta emping, jangan lupa sambal

Jadi ternyata soto tidak didominan ada dipulau jawa, resep soto medan merupakan salah satu bukti ternyata Indonesia memang kaya akan resep kulinernya. Selamat mencoba

Read full

Resep Sambal Balado

 Memang sangat menggoda pedasnya apalagi bila cabe merah yang umum digunakan diganti menggunakan cabe setan yang terkenal sangat2 pedas itu. Selain rasa pedas, sambal balado padang ini juga memiliki rasa gurih yang berasal dari air kaldu ayam atau sapi. Jadi rasanya pedas-pedas gurih.. memang info resep sambal merah padang ini begitu menggiurkan khususnya bagi mereka yang suka pedas.

Resep Sambal Balado

Sambal balado ini tentunya mengingatkan kita dengan sambal cabe hijau yang masih satu keturunan alias sama-sama resep sambal khas padang :) Bukan hanya itu saja, kedua resep sambal padang tersebut memiliki cara membuat yang juga sama. Hanya saja disini terdapat sedikit campuran air kaldu. Bagi yang berminat untuk mengaplikasikannya dan merasakan sensasi pedas gurih sambal balado merah ini bisa dibaca terlebih dahulu resep dan cara membuat sambal balado yang ada ini

Bahan-Bahan Sambal Balado:

• 19 buah cabe merah, bersihkan, buang tangkainya.
• 9 buah cabe rawit warna merah, bersihkan, buang tangkainya.
• 8 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong.
• Garam, secukupnya.
• Merica Bubuk, secukupnya.
• Gula pasir, secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis, secukupnya.
• Air kaldu (sapi/ayam), secukupnya.

Cara Membuat Sambal Balado

• Potong-potong kasar cabe merah dan cabe rawit merah.
• Kemudian campurkan potongan kasar cabe merah dan cabe rawit merah dengan bawang putih, bawang merah, tomat merah. Tambahkan pula gula pasir, merica bubuk dan garam secukupnya.
• Selanjutnya semua campuran diatas ditumbuk secara kasar dan semua tercampur rata.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis campuran cabe yang telah ditumbuk kasar serta tambahkan pula daun jeruk dan air kaldu, tumis kembali hingga air kaldu meresap.
• Angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat serta lauknya.

Read full

RESEP KERIPIK SANJAI

BAHAN :
Singkong putih 0,5 kg
Garam secukupnya
Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya
SAMBAL :
1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah
2) bawang putih 5 siung
3) gula pasir 5 sdm
4) garam secukupnya
5) cuka asetat 1 sdt
6) minyak goreng 3 sdm
CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI :
1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa).
2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng,
hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja.
3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan.
Kemudian diangkat dan ditiriskan.
4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus,
Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk.
5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah matang, api dikecilkan.
6) Keripik singkong dimasukkan ke dalam larutan sambal hingga terbalur merata.
Namun, sekarang banyak pengusaha keripik sanjai yang membalurkan sambal dengan
bantuan kuas. Caranya, kuas dicelupkan ke dalam larutan sambal, kemudian dioleskan
ke permukaan atas dan bawah potongan keripik singkong.
Cara ini lebih praktis dilakukan untuk membuat keripik sanjai dalam jumlah banyak.
7) Setelah sambal dingin, keripik sanjai bisa disimpan dalam toples atau dikemas dalam plastik.
CATATAN :
Untuk membuat keripik sanjai, usahakan menggunak singkong yang legit dan pulen.
Umbi yang lurus dan gemuk akan mempermudah pengirisan.
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan ± 600 g keripik sanjai.

Read full

Rendang Daging Sapi Padang

Rendang daging sapi asli padang dalam hal ini resep membuat masakan rendang daging dapat ditemukan dengan mudah saat berselancar di Internet, salah satunya adalah blog kami ini. Selanjutnya untuk bahan dan bumbu rendang daging bisa disesuaikan sesuai kebutuhan, maklum saat ini harga daging sapi cukup tinggi :) Buat yang berkunjung ke blog info resep, silahkan dicek resep dan cara membuat rendang daging sapi yang kami tampilkan ini
Bahan-bahan rendang :

• 1 kilogram daging sapi segar dan tanpa lemak lebih baik
• 10 gelas santan kelapa tua, ± 3 buah kelapa

Bumbu-bumbu rendang daging sapi :

• 2 lembar daun kunyit, buat simpul
• 2 lembar daun jeruk purut, tulang daunnya dibuang
• 2 buah asam kandis
• 1 batang serai, dimemarkan / digeprek
• Garam dapur, secukupnya

Bumbu rendang (dihaluskan) :

• 100 gram cabe merah giling, bisa juga menggunakan cabe utuh hanya perlu proses
• 13 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 centimeter jahe
• 1½ centimeter laos, digeprek / dimemarkan

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

• Bersihkan terlebih dahulu kemudian potong-potong daging sapi tanpa lemak sesuai selera / kebutuhan. sisihkan
• Rebuslah santan dalam wajan menggunakan api sedang, masukkan pula bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis
• Rebusan santan dan bumbu tersebut tetap diaduk agar tidak pecah hingga mengental
• Setelah rebusan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang telah dpotong-potong
• Terakhir dan merupakan bagian inti : aduk dan diaduk terus, jangan sampai berhenti hingga bumbu rendang agak mengering dan berwarna kecoklatan dan daging empuk
• Angkat dan siap disajikan

Nikmati rendang sapi khas padang dengan nasi hangat dan sambal cabe hijau, dan jangan lupa sayuran guna mengimbangi efek kolesterol daging. Ups.. selamat mencoba membuat berdasarkan resep rendang daging sapi

Read full